E sospiri siano...

Non so più quante volte li ho fatti... Una morbida base di simil pasta margherita, farcita con una crema "a freddo" che adoro. Dei dolcetti semplicissimi e veloci ma, soprattutto, buonissimi.

Ingredienti per la base:

• 7 uova
• 225 gr di zucchero
• 225 gr di farina

Per la bagna:

• latte
• essenza di rum

Per la crema:

• 1 confezione di mascarpone da 250 gr
• 1 vasetto di nutella da 400 gr

Per la glassa di copertura e decorazione:

• 350 gr di zucchero a velo setacciato
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 albumi
• cuoricini di zucchero

Montare a lungo uova e zucchero fino ad ottenere una massa molto sostenuta; setacciare la farina e unirla alle uova con una spatola a mano. Versare in ogni pirottino un cucchiaio di impasto e infornare a 180° per 10 minuti.
Sfornare, tagliare a metà e inumidire leggermente con una bagna fatta con latte ed essenza di rum. Farcire con un cucchiaino di crema e ricomporre i dolcetti.
Preparare la glassa montando a neve ferma gli albumi con il succo di limne e unendo lo zucchero in tre riprese. Con un cucchiaino versare la glassa sui dolcetti e decorare con i cuoricini di zucchero.